|
| Mezbaha - kesimhane |
Etleri yenen hayvanların tüketim amacıyla kesilip derilerinin yüzüldüğü yer, kesimhane, salhane.
Kasaplık hayvanların kesiminin ve kesimi takiben etlerin ve sakatatların soğuk depoda muhafazasının yapıldığı, içerisinde sakatat temizleme ve/veya işleme tesisinin bulunduğu, teknik koşulları ve kapasitesine göre birinci, ikinci ve üçüncü sınıf olarak derecelendirilen tesisler. (Resmi Gazete)
Soru/Yorum Formu