Cezerye nedir ne demektir?

Cezerye

Cezerye veya cezire, ana maddesi şekerle macunlaştırılmış havuç olan ve içine fındık fıstık ceviz vb. kuruyemişlerde eklenen, lokum kıvamında bir tür havuç tatlısıdır. Mersin'in meşhur tatlısı olan cezerye adını, Arapça'da havuç anlamına gelen "cezer" kelimesinden alır.

Rendelenen havuçlar önce haşlanır haşlandıktan sonra şekerle kavrulur. İçine fındık, Antep fıstığı, yer fıstığı ya da ceviz koyulup Hindistan ceviziyle kaplanır.