Dövülmüş buğday ve bir miktar et ile geleneksel mahalle fırınlarında caba denilen çömleklerde 5-6 saat pişirilerek hazırlanan bir yemek türü. Anadolu da keşkek daha çok ramazanda iftar, bayram ve düğün yemeği olarak bilinir: Ellerinde bir kaç odun, bir toprak tencere içinde keşkek vardır. Keşkekçi fırınının yolunu tutarlar. Orucu bu et ve buğdaydan yapılan keşkekle açarlar. (Varlık)
Soru/Yorum Gönder