Şeker kamışı nedir? Şeker kamışı bitkisi

Şeker kamışı

Şeker kamışı (Saccharum officinarum), buğdaygillerden, çiçekleri salkım durumunda başakçıklar oluşturan ve ortalama 5 metreye kadar boylanabilen, fazla miktarda sakaroz içeren ve bu nedenle öz suyundan şeker çıkarılan çok yıllık bir bitkidir.

Şeker kamışının 37 farklı türü bulunur ve subtropikal ve tropikal bölgelerde yetişir. Şeker kamışı bitkisi, 3 ila 7 metre yüksekliğe ulaşan ve kılıç şeklinde uzun yaprakları olan uzun bir sapa sahiptir. Saplar birçok boğumlu parçadan oluşur ve her boğumda bir tomurcuk vardır. Sap tamamen olgunlaşıp uzamasını tamamladığında sapın üst ucu küçük püsküllü çiçekler taşıyan ince bir ok haline dönüşür. Yukarı doğru incelen sapın en kalın yeri (çapı) 6 cm’ye ulaşabilir.

Şeker kamışından, ağırlığının % 7 - 18 arasında şeker üretilir ve Dünya şeker üretiminin % 70'i de şeker kamışıyla yapılır.